| Gesamtzeit: 30 min. |
| Schwierigkeit: leicht |
| Kategorien: glutenfrei |
Zutaten für 2 Portionen
| 90 g Bio Buchweizen Gekeimt zu Mehl vermahlen |
| 1 gehäufter TL Bio Haferdrink Pulver (alternativ: Bio Mandeldrink Pulver oder Bio Reisdrink Pulver) |
| 150 ml gefiltertes Wasser |
| 1 Ei Größe M |
| 3 EL Honig |
| ½ TL Natron |
| 2 TL Bio Kakao Pulver |
| 1 TL Kokosöl |
Toppings
| 1 Banane |
| Bio Kakaonibs oder Bio Kakaonibs Yaconsirup |
Zubereitung
| 1. | Bio Buchweizen Gekeimt mit einem Mixer zu Mehl vermahlen. |
| 2. | Alle Zutaten außer das Buchweizen-Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. |
| 3. | Das Mehl untermischen und den Teig ca. 10 Minuten gehen lassen. |
| 4. | In etwa 1 TL Kokosöl in eine Pfanne geben und jeweils 2 EL Teig mit hinzugeben. Den Teig verteilen und, wenn nötig, etwas glatt streichen mit einem Löffel. |
| 5. | Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten ausbacken. |
| 6. | Schritt 4-5 wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. |
| 7. | Banane schälen, in Scheiben schneiden und neben den Pancakes auf dem Teller anrichten. Bio Kakaonibs Pur oder Bio Kakaonibs Yaconsirup über die Pancakes streuen und servieren. |
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