Bio Kakaonibs

Was sind Bio Kakaonibs?

Bio Kakaonibs sind 100 % naturreine Kakaonibs der Edelkakao-Sorte Criollo in Rohkostqualität.

Bio Kakaonibs werden schonend verarbeitet und kommen gänzlich ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Aromen aus.

Das macht Bio Kakaonibs zu einem hochwertigen Premium-Produkt und stellt eine leckere, natürliche Süßigkeiten-Alternative dar. 

Geschmack und Farbe

Aufgrund des verwendeten Edelkakaos Criollo weisen Bio Kakaonibs einen angenehm milden sowie intensiv-schokoladigen Geschmack auf. Aus diesem Grund konnte gänzlich auf weitere Süßungsmittel verzichtet werden.

Auch die kräftige dunkelbraune Farbe von Bio Kakaonibs ist auf die hochwertige Kakao-Sorte zurückzuführen.

Erlesene Premium-Qualität

Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedenste Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.

Edelkakao Criollo

So haben wir uns bei Bio Kakaonibs für die Verwendung einer der hochwertigsten Kakaosorten überhaupt entschieden. Criollo-Kakao ist eine der ursprünglichsten Kakaosorten überhaupt und zählt darüber hinaus zu den edelsten Sorten von Edelkakao.

Edelkakao ist die geschützte Bezeichnung einer Kakao-Gattung, welche besonders hochwertige Eigenschaften aufweist. So zeichnet sich Edelkakao durch einen feinen, angenehmen Geschmack mit charakteristischen Aromen aus. Diese werden als nussig, aber auch fruchtig und blumig beschrieben.

An der Kakaoweltproduktion hat Edelkakao lediglich einen Anteil von 5-10 %.

Kakao macht glücklich und ist reich an wertvollen Vitalstoffen

Je hochwertiger der Kakao, desto zahlreicher sind auch seine wertvollen Vitalstoffe. So ist Kakao die Polyphenol-reichste Pflanze überhaupt. Ein weitere Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe im Kakao sind Flavonoide, welche u.a. antioxidative Eigenschaften aufweisen.

Darüber hinaus ist naturreiner Kakao reich an Magnesium und enthält daneben weitere Mineralstoffe. Außerdem wird der Bohne nachgesagt ein Glücklichmacher zu sein. Dies ist vor allem auf das im Kakao natürlich enthaltene Tryptophan zurückzuführen, welches die Vorstufe des Glückshormons Serotonin darstellt.

Schonend verarbeitet und ungeröstet

In den meisten Fällen gehen diese wertvollen Eigenschaften jedoch im Zuge des Herstellungsprozesses verloren. Eine intensive Verarbeitung, starke Erhitzung sowie der Einsatz unterschiedlichster Stoffe lassen nicht selten ein minderwertiges Kakao-Produkt zurück, welches mit den natürlichen Eigenschaften der Pflanze nur noch wenig gemein hat.

Zusätze für besseren Geschmack, schönere Farbe und Löslichkeit

So werden zur Reduktion der Bitterkeit häufig Alkaline eingesetzt. Hierbei büßt der Kakao jedoch auch bis zu 60 % ihres Flavonoid-Gehalts ein.

Auch Alkalisalze, wie beispielsweise Natriumcarbonat, kommen häufig zum Einsatz, um den Geschmack oder die Farbe des Kakaos zu beeinflussen.

100 % naturreine Kakaonibs

Auf all das wurde bei Bio Kakaonibs verzichtet. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird zu keiner Zeit eine Temperatur über 42°C erreicht. Somit liegt Bio Kakaonibs zu 100 % in Rohkostqualität vor.

Außerdem sind die verwendeten in Bio Kakaonibs enthaltenen Criollo-Kakaonibs ungeröstet sowie unbehandelt. Es kommen weder Alkine, noch sonstige Zusatzstoffe zum Einsatz.

Anbau in Peru

Darüber hinaus spielt auch der Anbau der Kakaobohnen eine entscheidende Rolle für die herausragende Qualität von Bio Kakaonibs.

So wird der verwendete Edelkakao in Peru angebaut. Peru gilt als das Ursprungsgebiet von Kakao. Der Anbau erfolgt unter nachhaltigen, biologischen Bedingungen. Der Kakao ist perfekt an die in Peru vorherrschenden Klimabedingungen angepasst. So wird den Kakaobohnen ein optimales Wachstum und eine ausgeprägte Ausbildung von Vitalstoffen ermöglicht.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Kakaonibs

Bio Kakaonibs sind für sich alleine bereits eine wunderbar wohltuende, natürliche Süßigkeitenalternative.

Darüber hinaus eignen sich Bio Kakaonibs

• als leckere Beigabe im Müsli oder Porridge

• gemischt mit Nusskernen oder zusammen mit Trockenfrüchten

• in einer bunten Bowl oder als Topping für Smoothies, Joghurt, etc.

• in Rohkostriegeln, Energiekugeln oder Brownies

Auch zum Kochen und Backen eignen sich Bio Kakaonibs – dabei geht allerdings ihre Rohkostqualität verloren (durch das Erhitzen über 40°C).

Verzehrempfehlung von Bio Kakaonibs

Bio Kakaonibs am besten pur genießen. Hier kommen die intensiven Aromen am besten heraus. Aber auch im Müsli oder beim Backen finden Bio Kakaonibs reichlich Anwendung.

Portionen pro Packung

In einer Tüte befinden sich 250 g Bio Kakaonibs.

Lagerung

Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.

Inhaltsstoffe von Bio Kakaonibs

Zutaten: Bio-Kakaonibs

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.

Inhaltsstoffe im Detail

Kakaonibs
Kakaonibs sind zerkleinerte Kakaobohnen. Die zarten Kakaobohnen wachsen am Kakaobaum und werden von großen, schweren Kakaofrüchten umhüllt, welche als idealer Schutz dienen. Die Kakaopflanze gedeiht in den tropischen, artreichen Regenwäldern Lateinamerikas. Das warme und feuchte Klima bietet dabei ideale Wachstumsbedingungen. Bei den Azteken galt Kakao als heilig und wurde vielseitig verwendet. Um das typische Kakaoaroma zu erhalten, werden die Bohnen fermentiert. Sie enthalten darüber hinaus zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe wie Kakaobutter, Mineralstoffe oder Polyphenole. 

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen