Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier

Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier online kaufen

Die vegetarische Ernährung gewinnt immer mehr an Beliebtheit – und das aus gutem Grund. Sie bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie eine hohe Zufuhr an Ballaststoffen, wertvollen Pflanzenstoffen sowie wichtigen Mikronährstoffen wie Vitamin C, Magnesium oder Folsäure. Gleichzeitig reduziert sie die Aufnahme unerwünschter Stoffe, die bspw. beim Braten von Fleisch entstehen können.

Doch auch eine vegetarische Ernährung bringt Herausforderungen mit sich: Bestimmte Nährstoffe kommen überwiegend in tierischen Lebensmitteln vor oder sind daraus besser verfügbar. Genau hier setzen hochwertige Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier an – für eine optimale Rundumversorgung mit wichtigen Nährstoffen.

Welche Nahrungsergänzungsmittel sind für Vegetarier besonders sinnvoll?

Prinzipiell erhöht jede starke Einschränkung der Lebensmittelauswahl das Risiko, mit bestimmten Nährstoffen nicht optimal versorgt zu sein. Langfristig kann es sogar zu einem Mangel kommen, denn die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen versorgen den Körper mit jeweils verschiedenen Nährstoffen. Zu den (potenziell) kritischen Nährstoffen für Vegetarier zählen in Abhängigkeit von der Lebensmittelauswahl u.a.:

• Vitamin B12
• Jod
• Eisen
• Zink
• Omega-3-Fettsäuren
• Vitamin D
• Calcium
• Selen
• Proteine

Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier bieten hier eine gezielte und einfache Möglichkeit, Ihren Körper optimal mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Vitamin B12 – unverzichtbar für Energie und Nerven

Je nach Menge an verzehrten Eiern und Milchprodukten kann Vitamin B12 in einer vegetarischen Ernährung zu den potenziell kritischen Nährstoffen gehören, da es überwiegend in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Es unterstützt u.a.:

• den Energiestoffwechsel
• die Blutbildung
• das Nervensystem
• die Verringerung von Müdigkeit

Eine natürliche Quelle für bioverfügbares Vitamin B12 ist v.a. Fleisch. Nach aktuellen Erkenntnissen kann Vitamin B12 auch aus Chlorella-Algen gut aufgenommen werden. Bei anderen Algenarten oder Cyanobakterien (Spirulina) ist der Nutzen der enthaltenen Vitamin-B12-Verbindungen allerdings noch nicht abschließend geklärt. Daher können diese nicht als verlässliche Vitamin-B12-Quelle herangezogen werden.

Abb. 1: Vitamin B12 kann je nach Menge an verzehrten Eiern und Milchprodukten einer der potenziell kritischen Nährstoffe bei einer vegetarischen Ernährung sein.

Jod – essenziell für Schilddrüse und Stoffwechsel

Die Jod-Versorgung ist schon bei Menschen, die Mischkost essen, oftmals eingeschränkt. Tatsächlich gilt Deutschland sogar tendenziell als Jodmangelgebiet. Menschen mit einer vegetarischen Ernährung nehmen häufig noch weniger Jod auf, da pflanzliche Lebensmittel von Natur aus nur geringe Mengen Jod enthalten. Zusätzlich können bestimmte Pflanzen wie Soja oder Kreuzblütler (z.B. Brokkoli) die Aufnahme von Jod im Körper hemmen. Wer regelmäßig größere Mengen davon verzehrt, sollte daher seinen Jodstatus im Blick behalten.

Jod ist u.a. wichtig für:

• die Schilddrüsenfunktion
• den Energiestoffwechsel
• die kognitive Funktion

Eisen – zur Verringerung von Müdigkeit

Pflanzliches Eisen wird schlechter aufgenommen als tierisches Eisen. Deshalb sollten Vegetarier auch auf eine ausreichende Versorgung mit diesem wichtigen Spurenelement achten. Die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C (z.B. in Form von Orangensaft) kann die Eisenaufnahme unterstützen. Kaffee und schwarzer Tee hemmen hingegen die Eisenaufnahme.

Etwa 60-70 % des Eisens im menschlichen Körper ist im Blut gebunden. So trägt Eisen u.a. bei zu:

• Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin
• Sauerstofftransport im Körper
• Verringerung von Müdigkeit und Ermüdungserscheinungen

Zink – für Haut, Haare, Nägel und Immunsystem

Auch ein optimaler Zinkstatus ist bei einer vegetarischen Ernährung oft eine Herausforderung. Denn pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht nur weniger Zink, sondern der Körper kann es daraus auch deutlich schlechter aufnehmen. Hinzu kommt, dass sog. Phytate – natürliche Pflanzenstoffe, die v.a. in Hülsenfrüchten wie Soja und Bohnen sowie in ungekeimtem Getreide vorkommen – die Zinkaufnahme zusätzlich beeinträchtigen können.

Umso wichtiger ist es, die eigene Versorgung gezielt zu unterstützen und im Blick zu behalten. Denn Zink ist an über 300 enzymatischen Prozessen beteiligt¹ und u.a. wichtig für:

• den Erhalt einer normalen Funktion des Immunsystems
• den Erhalt normaler Haut, Haare, Nägel und Knochen
• eine normale Fruchtbarkeit und einen normalen Testosteronspiegel

Abb. 2: Eine optimale Versorgung mit Zink kann bei einer vegetarischen Ernährung eine Herausforderung darstellen.

Omega-3-Fettsäuren – wichtig für Herz und Gehirn

Neben den bereits genannten Spurenelementen sollten Vegetarier auch auf eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, achten. So trägt insbesondere DHA bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg zum Erhalt einer normalen Gehirn- und Herzfunktion bei.

In einer mischköstlichen Ernährung werden diese Omega-3-Fettsäuren hauptsächlich über fetten Fisch aufgenommen. Vegetarier können stattdessen Nahrungsergänzungsmittel aus Algenöl in Betracht ziehen.

Calcium – für Knochen und Muskeln

Vegetarier profitieren zwar von Milchprodukten, dennoch kann die Versorgung mit Calcium je nach Ausprägung der vegetarischen Ernährung variieren. Darum sollten Vegetarier auch ihre Calcium-Versorgung im Blick behalten. Denn Calcium ist u.a. wichtig für:

• den Erhalt normaler Knochen und Zähne
• eine normale Muskelfunktion
• einen normalen Energiestoffwechsel
• eine normale Signalübertragung zwischen den Nervenzellen

Selen – für Zellschutz und Schilddrüse

Auch mit Selen können Vegetarier leicht unterversorgt sein. Denn Selen ist ein essenzielles Spurenelement, das der Körper nicht selbst herstellen kann und daher täglich über die Ernährung aufgenommen werden muss. Dabei ist Selen wichtig für:

• eine normale Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse
• den Erhalt normaler Haare und Nägel
• eine normale Spermabildung
• den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress

Vitamin D – das Sonnenvitamin

Nicht nur bei Vegetariern, sondern bei fast allen Ernährungsformen tritt in der westlichen Welt zunehmend ein Mangel an Vitamin D auf. Vitamin D wird größtenteils über die Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Doch besonders in den sonnenarmen Monaten im Winter reicht die körpereigene Produktion häufig nicht aus. Sogar im Sommer kann es zu einer geringen Versorgung kommen, da sich viele Menschen überwiegend drin aufhalten und die Verwendung von Sonnencreme die körpereigene Synthese durch Sonnenlicht zusätzlich behindert.

Dabei ist Vitamin D für den Körper von zentraler Bedeutung. Dass Rezeptoren für Vitamin D auf fast allen Zellen in nahezu allen Organen vorhanden sind, unterstreicht seine Schlüsselrolle. So ist Vitamin D u.a. wichtig für:

• den Erhalt normaler Knochen und Zähne
• den Erhalt einer normalen Muskel­funktion
• eine normale Funktion des Im­munsystems

Abb. 3: Bei fast allen Ernährungsformen tritt in der westlichen Welt zunehmend ein Mangel an Vitamin D auf – besonders in den sonnenarmen Wintermonaten.

Proteine

Eine ausreichende Proteinversorgung ist auch bei vegetarischer Ernährung problemlos möglich – vorausgesetzt, die richtigen Quellen werden gezielt kombiniert. Denn nicht jedes pflanzliche Protein liefert automatisch alle essenziellen Aminosäuren im optimalen Verhältnis. Für eine hohe biologische Wertigkeit kommt es entscheidend auf die Kombination an: Verschiedene pflanzliche Eiweißquellen können sich gegenseitig perfekt ergänzen und so ein vollständiges Aminosäureprofil liefern.

Besonders die Kombination aus Erbsen- und Reisprotein erreicht eine optimale, hohe biologische Wertigkeit. Hülsenfrüchte wie die Erbse verfügen über einen guten Gehalt an Lysin. Dafür mangelt es ihnen an den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein sowie an Tryptophan. Dafür enthält Reis höhere Mengen an Methionin, Cystein und Tryptophan, aber einen geringeren Gehalt an Lysin. Daher ergänzen sich Reis und Erbse sehr gut und gleichen in der Kombination ihre limitierenden Aminosäuren aus^2,3.

Kollagen – für das Bindegewebe

Kollagen ist ein wichtiges Strukturprotein und Hauptbestandteil des Bindegewebes. Da Kollagen jedoch ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, wird bei einer vegetarischen Ernährungsweise kein Kollagen über die Nahrung aufgenommen. Es gibt kein vegetarisches Kollagen, aber unser Körper kann Kollagen selbst bilden – vorausgesetzt, er erhält alle relevanten Bausteine in ausreichender Menge.

Abb. 4: Da Kollagen nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, kann für Vegetarier auch die Ergänzung einer veganen Kollagen-Alternative sinnvoll sein.

Carninutrients

Neben Kollagen gibt es eine weitere Gruppe wichtiger Nährstoffe, die in einer vegetarischen Ernährung kaum oder gar nicht vorkommen: die sog. Carninutrients. Dabei handelt es sich um bioaktive Substanzen, die natürlicherweise v.a. in tierischen Lebensmitteln enthalten sind – insbesondere in Muskelfleisch – und wertvolle Eigenschaften haben.

Zwar kann der Körper einige dieser Stoffe selbst herstellen, doch diese Eigenproduktion ist häufig begrenzt und abhängig von verschiedenen Faktoren wie:

• der individuellen Nährstoffversorgung (z.B. mit den entsprechenden Grundbausteinen)
• dem Ausmaß der körperlichen Aktivität
• bestehenden Erkrankungen
• nicht beeinflussbaren Faktoren wie Alter, Geschlecht und Genetik

Gerade bei vegetarischer Ernährung kann es daher sinnvoll sein, diese gezielt zu ergänzen.

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