Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B1 ist ein wasserlösliches Vitamin, das in unterschiedlichen Konzentrationen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln zu finden ist. Einen relativ hohen Gehalt an B1 weisen z.B. Weizenkeime, Hülsenfrüchte und Nüsse auf.
Thiamin ist als Coenzym am Energiestoffwechsel beteiligt und übernimmt im menschlichen Körper eine Schlüsselrolle in der mitochondrialen Energiegewinnung. Darüber hinaus wird es auch für den Kohlenhydrat-, Fett- und Aminosäuren-Stoffwechsel benötigt und ist für eine normale Herzfunktion von großer Bedeutung.
Da Thiamin an der Reizleitung, der Übertragung von Nervensignalen und an der Neurotransmitterregulation v.a. von Acetylcholin und Serotonin beteiligt ist, wird es auch als „Stimmungsvitamin“ bezeichnet. Damit trägt Vitamin B1 nicht nur zur normalen Funktion des Nervensystems, sondern auch zu einer normalen psychischen Funktion bei.
Quellen
- B-Vitamine: Unerlässlich für den Stoffwechsel | PZ – Pharmazeutische Zeitung. [Accessed: 26 Oct. 2021].
