Bio Knochenbrühe Pulver: Traditionell, natürlich und schnell zubereitet
Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur ist reines Pulver traditionell zubereiteter Knochenbrühe und enthält keinerlei Farb-, Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe. Nicht nur kann die daraus bereitete Knochenbrühe als schnelle und gesunde Mahlzeit dienen, Bio Knochenbrühe Pulver eignet sich auch ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder herzhaften Gerichten, um somit im Handumdrehen jedes Gericht mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.
Knochenbrühe: Ein traditionelles Superfood
Seit Jahrtausenden werden die Knochen von Tieren ausgekocht, um daraus Grundlagen für Suppen und Soßen zu gewinnen. Knochen, als Teil des Bindegewebes, bestehen zum Großteil aus Kollagen. Durch langes, zeitgebendes Auskochen lösen sich die Kollagenfasern und ihre Bestandteile (Aminosäuren) aus den Knochen und gehen ins Kochwasser über. Knochenbrühe, im Englischen als „Bone Broth“ bekannt, ist damit eine traditionelle, aminosäurereiche Kraftbrühe. Ganz nach dem ganzheitlichen Prinzip „Nose to Tail“ werden durch das Auskochen der Knochen, neben dem Fleisch, weitere wertvolle Bestandteile des Tieres genutzt.
Artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden
Die für Bio Knochenbrühe Pulver verwendeten Erzeugnisse stammen zu 100 % von schwedischen Rindern aus artgerechter, biologischer Weidehaltung. Denn natürliches Futter und eine ethische Aufzucht lagen den Vitanur Ernährungsexperten besonders am Herzen.
Vor allem bei tierischen Erzeugnissen erachten wir es als essenziell, die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten. Denn neben dem moralischen Aspekt zeichnet sich auch die Qualität einer Knochenbrühe in erster Linie durch die Haltung und Fütterung der Tiere aus. Darum ist es uns besonders wichtig, dass die Rinder ganzjährig ausschließlich mit Gras, Silage und Heu versorgt werden. Dabei kommen weder Antibiotika, Wachstumshormone oder anabole Steroide noch genmanipuliertes (GMO) Futter zum Einsatz.
Darüber hinaus gelten von der Aufzucht bis zur Schlachtung hohe ethische Standards. Die Rinder haben Zugang zu weitläufigen Weideflächen und in den Wintermonaten zusätzlich zu großen, artgerechten, überdachten Stallungen.
Bio Knochenbrühe Pulver: Traditionell hergestellt, 36 Stunden lang ausgekocht
Neben der ethischen Aufzucht und Versorgung der Tiere haben die Vitanur Ernährungsexperten auch auf die schonende Verarbeitung der tierischen Erzeugnisse besonders viel Wert gelegt. So werden die fleischigen Rinderknochen für das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur nach dem traditionellen Herstellungsprinzip lange ausgekocht – dabei durch hohe Temperaturen und großen Druck außerdem sehr effizient. Der Erhitzungsprozess von Anfang bis Ende dauert ca. 36 Stunden.
Im ersten Schritt wird das Fett schonend aus den Knochen geschmolzen. Daraufhin wird Wasser hinzugegeben und die Brühe bei kontrollierter Temperatur weiter gekocht. Im nächsten Schritt wird der Wassergehalt unter großer Hitze und hohem Druck wieder reduziert. Zuletzt wird die Brühe bei hohen Temperaturen getrocknet und anschließend pulverisiert. So ergibt sich ein hoch konzentriertes, nahrhaftes Knochenbrühen-Pulver.
Geschmack: Bio Knochenbrühe Pulver hat einen dezent fleischigen Geschmack nach Rind, der für traditionell hergestellte Knochenbrühe typisch ist.
Tipp: Bio Knochenbrühe Pulver ist bewusst ungesalzen und ungewürzt. Somit kann unsere Knochenbrühe individuell bspw. mit hochwertigem Salz, Gewürzen und Kräutern (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Lorbeer) oder Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch) verfeinert werden.
Bio Knochenbrühe Pulver mit einem hohen Kollagen- und Proteingehalt
Die hochwertige Rohstoffqualität und die schonende Verarbeitung spiegeln sich auch in der Nährstoffdichte von Bio Knochenbrühe Pulver wider. So weist das Pulver einen Proteingehalt von 95 % auf. Auch der enthaltene Kollagen-Anteil ist mit rund 80 % überdurchschnittlich hoch.
Das nachfolgende Aminosäureprofil zeigt zudem die hohen Anteile an Glycin, Glutaminsäure und Hydroxyprolin, die u.a. für die körpereigene Kollagensynthese von großer Bedeutung sind. Darüber hinaus beinhaltet Bio Knochenbrühe Pulver alle essenziellen Aminosäuren, die dem Körper zwingend von außen zugeführt werden müssen.
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Alanin
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9 g
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Lysin
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4 g
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Arginin
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8 g
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Methionin
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0,9 g
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Asparaginsäure
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6 g
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Phenylalanin
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2 g
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Cystein
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< 0,1 g
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Prolin
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12 g
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Glutaminsäure
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11 g
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Serin
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3 g
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Glycin
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20 g
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Threonin
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2 g
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Histidin
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1 g
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Tryptophan
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0,2 g
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Hydroxyprolin
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10 g
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Tyrosin
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1 g
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Isoleucin
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2 g
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Valin
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3 g
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Leucin
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4 g
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Tab. 1: Aminosäureprofil von Bio Knochenbrühe Pulver (pro 100 g)
Warum Bio Knochenbrühe Pulver von Lebenskraftpur kaufen?
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Artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden
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Traditionell hergestellt, 36 Stunden lang ausgekocht
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Hoher Proteingehalt von 95 % mit allen essenziellen Aminosäuren
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Überdurchschnittlicher Kollagen-Anteil von rund 80 %
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Einfach mit Wasser aufzubrühen
Verzehrempfehlung von Bio Knochenbrühe Pulver
Wir empfehlen, 10 g Bio Knochenbrühe Pulver (ca. 1 gehäufter EL) in eine Schüssel oder einen Topf zu geben, anschließend 250 ml Wasser (heiß oder kalt) darüber zu gießen und umgehend – z.B. mit einem Schneebesen – zu verrühren. Nach Belieben kann die frisch aufgegossene Knochenbrühe mit Ur-Steinsalz Gemahlen verfeinert werden.
Tipp: Mithilfe eines Milchaufschäumers lässt sich Bio Knochenbrühe Pulver gut in Wasser lösen.
Darüber hinaus ist Bio Knochenbrühe Pulver ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder herzhaften Gerichten geeignet, um somit im Handumdrehen jedes Gericht mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.
Lagerung
Kühl und trocken lagern.
Inhaltsstoffe von Bio Knochenbrühe Pulver
Zutaten: Bio-Rinderknochenbrühenpulver
| Nährwerte |
Pro 100g |
Referenzmenge |
| Energie |
1770 kJ/420 kcal |
21,5 %* |
| Fett |
2,5 g |
4 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,8 g |
6,2 %* |
| Kohlenhydrate |
0,5 g |
1,7 %* |
| davon Zucker |
0 g |
0 %* |
| Eiweiß |
95 g |
190 %* |
| Salz |
2 g |
33,3 %* |
| Eisen |
5 mg |
35,7 %** |
| Kalium |
390 mg |
19,5 %** |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
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