Süße Gewürzmuffins
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Gesamtzeit: 35 Minuten |
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Schwierigkeit: leicht |
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Kategorien: glutenfrei |
Zutaten für 6 Muffins
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100 g Mandeln gemahlen |
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1 Ei Größe L |
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1 EL Cashewmus |
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½ TL Natron |
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1 TL Apfelessig |
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1 EL Honig |
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50 g Bio Ghee Kuh geschmolzen (alternativ: Butter) |
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1 Prise Ur-Steinsalz Gemahlen |
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2 gestrichene TL Bio Goldenes Gewürz Pulver |
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25 g Mandeln gehackt (optional) |
Zubereitung
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Gesamtzeit: 35 Minuten |
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Arbeitszeit: 10 Minuten |
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Backzeit: 25 Minuten |
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1. |
Bio Ghee Kuh im Wasserbad schmelzen. |
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2. |
Alle Zutaten, außer die gehackten Mandeln, in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verrühren. |
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3. |
Mandeln zu groben Mandelstückchen hacken und dem Teig unterheben. |
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4. |
Teig in Muffinförmchen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-30 Minuten backen (Backzeit hängt vom Backofen ab). Nach ca. 12 Minuten mit Küchenpapier abdecken, da die Muffins sonst zu dunkel werden. |
Tipps zum Rezept
Gebäck aus Nussmehl weist nach dem Backen häufig noch eine weiche Konsistenz auf, welche sich beim Abkühlen verfestigt.
