Bio Leinsamen Braun Gekeimt

Was sind Bio Leinsamen Braun Gekeimt?

Bio Leinsamen Braun Gekeimt sind gekeimte Leinsamen in Bio- und Rohkostqualität.

Als reines Naturprodukt ist es gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen.

Die enthaltenen Leinsamen werden in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut und nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.

Vorteile gekeimter Leinsamen

Gekeimte Leinsamen bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen erheblich der Nährstoffgehalt der braunen Samen. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit der Leinsamen signifikant.

Erhöhter Nährwertgehalt

Denn in gekeimten Leinsamen wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht.

Leinsamen enthalten bereits einige wertvolle Inhaltsstoffe – darunter die Mikronährstoffe Kupfer, Magnesium und Mangan –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.

Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantiengehalt im Korn an. Besonders Vitamin B9 (auch: Folsäure) ist in Leinsamen enthalten.

Bessere Bioverfügbarkeit

Aber nicht nur die Nährstoffdichte, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung.

Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, welches die im Korn enthaltene Phytinsäure unschädlich macht. Phytinsäure hemmt den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe.

Wertvolle Omega-3-Fettsäuren

Leinsamen enthalten zudem natürlicherweise die wertvolle Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, welche nur in wenigen pflanzlichen Lebensmitteln in nennenswerten Mengen vorkommt.

Omega-3-Fettsäuren sind lebensnotwendig und essenziell, d.h. der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sondern muss sie von außen zuführen. Während der Keimung werden die Omega-3-Fettsäuren in der Leinsaat durch Enzyme aus dem Fettmolekül gelöst. Dies macht sie für den Körper besser verwertbar.

Ballaststoff-Quelle

Darüber hinaus sind die glutenfreien Samen wertvolle Lieferanten für Ballaststoffe, welche sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. Diese können neben weiteren positiven Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen.

Geschmack und Farbe

Bio Leinsamen Braun Gekeimt bestehen aus braunen, ganzen, gekeimten Leinsamen. Durch die Keimung haben sie einen intensiven, nussigen Geschmack, welcher typisch für Leinsamen ist. Außerdem sind sie angenehm knackig.

Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang

Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.

Bei Bio Leinsamen Braun Gekeimt waren uns hierbei die Bekömmlichkeit sowie die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie bereits unter Vorteile gekeimter Leinsamen beschrieben und die Verarbeitung der Leinsamen besonders wichtig.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

So werden die frisch geernteten Bio-Leinsamen zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten.

Im Anschluss werden die eingeweichten Leinsamen in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.

Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Leinsamen Braun Gekeimt

Bio Leinsamen Braun Gekeimt bieten vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.

Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So kann es bspw. für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten, Smoothies, Shakes oder (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Außerdem eignen sich Bio Leinsamen Braun Gekeimt hervorragend als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.

Aber auch zur Grundlage von (Veggie-)Bratlingen eignen sich Bio Leinsamen Braun Gekeimt hervorragend. Zwar verlieren die Leinsamen durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.

Verzehrempfehlung von Bio Leinsamen Braun Gekeimt

Bio Leinsamen Braun Gekeimt sind für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln geeignet. Außerdem als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.

Lagerung

Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.

Inhaltsstoffe von Bio Leinsamen Braun Gekeimt

Zutaten: Bio-Leinsamen (gekeimt)

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). 
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Leinsamen
Leinsamen, oder auch Leinsaat, sind die Samen des Flachses, welcher auch Gemeiner Lein genannt wird. Man unterscheidet bei den Leinsamen zwischen 2 Sorten: den braunen und den gelben bzw. goldenen Leinsamen. Der Flachs gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und die enthaltenen Leinsamen werden besonders für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, B-Vitaminen und Kupfer geschätzt. Darüber hinaus enthalten sie ein hohes Maß an wertvollen Ballaststoffen.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen