Bio Hirse Gekeimt

Was ist Bio Hirse Gekeimt?

Bio Hirse Gekeimt beinhaltet gekeimte Hirsekörner in Bio- und Rohkostqualität. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen. Die enthaltene Hirse wird in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut und nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.

Vorteile gekeimter Hirse

Gekeimte Hirse bringt einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen erheblich der Nährstoffgehalt der kleinen Körner. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit von Hirse signifikant.

Erhöhter Nährwertgehalt

Denn in gekeimter Hirse wird eine Nährstoffdichte erzielt, die die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht. Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Hirse – darunter die Mikronährstoffe Magnesium, Phosphor und Folsäure –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert. Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantien-Gehalt im Korn an.

Bessere Bioverfügbarkeit

Aber nicht nur die Nährstoffdichte, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung. Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, das die im Korn enthaltene Phytinsäure unschädlich macht. Phytinsäure hemmt den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe.

Wertvoller Ballaststoff-Lieferant und leichtere Verdaulichkeit

Darüber hinaus ist das glutenfreie Getreide ein wertvoller Lieferant für Ballaststoffe, die sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. Diese können neben weiteren wertvollen Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen. Auch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit der Hirse.

Geschmack und Farbe

Bio Hirse Gekeimt hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Aufgrund des Keimvorgangs sind die Körner zudem leicht knackig „crunchig“. Die typisch gelb-goldene Farbe der Hirsekörner wird begleitet von einem angenehm getreidigen Geruch.

Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang

Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle. Bei Bio Hirse Gekeimt waren uns hierbei die Bekömmlichkeit sowie die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie bereits unter Vorteile gekeimter Hirse beschrieben und die Verarbeitung der Hirse-Körner besonders wichtig.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

So wird die frisch geerntete Bio-Hirse zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Hirse-Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Hirse Gekeimt

Bio Hirse Gekeimt bietet vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So können die Körner z.B. für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Außerdem eignet sich Bio Hirse Gekeimt hervorragend als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.

Aber auch als herkömmliche gekochte Beilage oder Grundlage von (Veggie-)Bratlingen eignet sich Bio Hirse Gekeimt hervorragend. Zwar verlieren die Hirse-Körner durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.

Verzehrempfehlung von Bio Hirse Gekeimt

Bio Hirse Gekeimt ist für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln geeignet. Außerdem als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.

Lagerung

Kühl und trocken lagern.

Inhaltsstoffe von Bio Hirse Gekeimt

Zutaten: Bio-Hirse (gekeimt)

Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). 
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.

Inhaltsstoffe im Detail

Hirse
Hirse ist ein kleinfruchtiges Spelzgetreide und gehört, wie auch Dinkel, Weizen oder Mais, zur Familie der Süßgräser. Auf anderen Kontinenten, wie Asien oder Afrika, wird Hirse bereits seit Jahrtausenden genutzt und ist weit verbreitet. Hierzulande wird das Getreide jedoch eher unterschätzt - zu Unrecht. Die kleinen Hirsekörner sind glutenfrei, sehr schmackhaft und enthalten darüber hinaus wertvolle Vitalstoffe wie bspw. Magnesium und essenzielle Aminosäuren.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen