L-Serin
Bei L-Serin handelt es sich um eine nicht-essenzielle, proteinogene Aminosäure, die Bestandteil einer Vielzahl von Proteinen ist. Hierbei sind insbesondere die Serinproteasen zu nennen, zu denen bspw. auch Verdauungsenzyme oder Enzyme der Blutgerinnung gehören. Als besonders reich an L-Serin gelten Milchprodukte, Hirse, Erdnüsse und Eier.
