Karotte (Daucus carota subsp. sativus)
Die Karotte ist in ihren ursprünglichen drei Farben (weiß, gelb und rotviolett) schon seit der Antike ein beliebtes Gemüse. Die vermutlich in den Niederlanden beheimatete, orangene Karotte hatte schließlich Ende des 17. Jahrhunderts ihr Debüt. Diese Karottenart ist unter den Gemüsesorten einer der führenden Beta-Carotin-Lieferanten. Zusätzlich ist sie eine gute Quelle für Calcium, Magnesium, Vitamin E sowie für einige B-Vitamine.
