Curcumin
Curcumin ist der Hauptbestandteil von Kurkuma (Curcuma longa), einer ursprünglich aus Indien stammenden Pflanze, die zur Gattung der Ingwergewächse gehört. Curcumin wird als Extrakt aus der Wurzel gewonnen und verleiht der Kurkuma ihre intensiv orange-gelbe Farbe. Der Wurzelstock selbst wird frisch oder getrocknet und gemahlen v.a. in Indien traditionell als Gewürz oder Farbstoff eingesetzt.
