Bio Knochenbrühe Pulver

Was ist Bio Knochenbrühe Pulver?

Bio Knochenbrühe Pulver beinhaltet reines Pulver traditionell zubereiteter Knochenbrühe.

Die dafür verwendeten Erzeugnisse stammen zu 100 % von schwedischen Rindern aus artgerechter, biologischer sowie zertifizierter Weidehaltung. Bio Knochenbrühe Pulver ist damit ein absolut reines Produkt, welches keinerlei Farb-, Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe enthält.

Intensiver Geschmack

Bio Knochenbrühe Pulver weist einen intensiv fleischigen Geschmack auf, welcher für traditionell hergestellte Knochenbrühe typisch ist.

Hinweis: Bio Knochenbrühe Pulver ist ungesalzen und ungewürzt. Die Brühe kann bspw. mit hochwertigem Salz, Gewürzen und Kräutern (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Lorbeer) oder Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch) verfeinert werden.

Erlesene Premium-Qualität

Vor allem bei tierischen Erzeugnissen erachten wir es als essenziell die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten. In diesem Zusammenhang spielen für uns sowohl die ethische Aufzucht und Versorgung der Tiere als auch der weitere schonende Verarbeitungsprozess ihrer Erzeugnisse eine vorrangige Rolle.

Natürliches Futter und hohe ethische Standards

Denn neben dem moralischen Aspekt, zeichnet sich auch die inhaltliche Qualität einer Knochenbrühe in erster Linie durch die Haltung und Fütterung der Tiere aus.

So ist es uns besonders wichtig, dass die Rinder ganzjährig ausschließlich mit Gras, Silage und Heu versorgt werden. Dabei kommen weder Antibiotika, Wachstumshormone oder anabole Steroide noch genmanipuliertes (GMO) Futter zum Einsatz.

Darüber hinaus gelten von der Aufzucht bis zur Schlachtung hohe ethische Standards. Die Rinder haben Zugang zu weitläufigen Weideflächen und in den Wintermonaten zusätzlich zu großen, artgerechten überdachten Stallungen.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Diese Aspekte spiegeln sich auch in der Nährstoffdichte von Bio Knochenbrühe Pulver wider. So weist das Pulver einen Protein-Gehalt von 95 % auf. Auch der enthaltene Kollagen-Anteil ist mit rund 80 % überdurchschnittlich hoch.

Das nachfolgende Aminosäureprofil zeigt zudem die hohen Anteile an Glycin, Glutaminsäure und Hydroxyprolin, welche u.a. für die körpereigene Kollagen-Synthese von wichtiger Bedeutung sind. Darüber hinaus beinhaltet Bio Knochenbrühe Pulver alle essenziellen Aminosäuren, welche dem Körper zwingend von außen zugeführt werden müssen.

Aminosäureprofil von Bio Knochenbrühe Pulver (pro 100 g):

Traditionelle Herstellung

Diese Nährstoffdichte in Bio Knochenbrühe Pulver liegt, neben der hochwertigen Rohstoff-Qualität, an der schonenden Herstellung.

Die fleischigen Rinderknochen werden nach dem traditionellen Herstellungsprinzip lange ausgekocht – dabei durch hohe Temperaturen und großen Druck außerdem sehr effizient. Der Erhitzungsprozess von Anfang bis Ende dauert ca. 36 Stunden.

Im ersten Schritt wird das Fett schonend aus den Knochen geschmolzen. Daraufhin wird Wasser hinzugegeben und die Brühe bei kontrollierter Temperatur weiter gekocht.

Im nächsten Schritt wird der Wassergehalt unter großer Hitze und hohem Druck wieder reduziert. Zuletzt wird die Brühe bei hohen Temperaturen getrocknet und anschließend pulverisiert. So ergibt sich ein hoch konzentriertes, nahrhaftes Knochenbrühen-Pulver.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Knochenbrühe Pulver

Bio Knochenbrühe Pulver kann auf vielfältige Weise in der Küche Anwendung finden.

Im ersten Schritt kann das Pulver mit kochendem Wasser zu einer leckeren und nahrhaften Knochenbrühe (auch „Bone Broth“ genannt) aufgegossen werden.

Darüber hinaus ist Bio Knochenbrühe Pulver ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder herzhaften Gerichten geeignet, um somit im Handumdrehen jedes Gericht mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.

Nähere Informationen finden Sie im Reiter Verzehrempfehlung.

Nährwerttabelle

 Folgende Nährwerte sind in Bio Knochenbrühe Pulver enthalten: 

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen. 

Produktqualität

Sorgfältig ausgewählt gelten höchste Qualitätsansprüche bei jeder einzelnen Zutat. Diese beinhalten: Art und Pflege des Anbaus, Verarbeitungsgrad und Temperatur. Dementsprechend verwenden wir ausschließlich Stoffe, die folgende Kriterien aufweisen:

• biologische/organische Qualität (Bio)
• ohne Zusatz-, Füll- oder Streckstoffe
• hoch bioverfügbar und damit für den Körper optimal aufnehmbar
• Herstellung mit so geringem Verarbeitungsgrad wie möglich. Wenn möglich in Rohkostqualität (d.h. im gesamten Prozess – von der Ernte bis zur Lieferung – wird das Produkt nicht mehr als 42°C ausgesetzt).

Alle Zutaten stammen aus nachhaltigen Projekten, viele davon von Fairtrade-zertifizierten Farmen. Die Pflanzen werden auf nährstoffreichen und natürlichen Böden im Einklang mit der Natur angebaut.

Verpackung in Braunglas

Wir liefern dieses Premiumprodukt ausschließlich im lichtgeschützten Braunglas in Apothekerqualität. Der höhere Aufwand und die Kosten sind in unseren Augen gerechtfertigt. Denn hochwertige Inhaltsstoffe verdienen eine ebenso hochwertige Verpackung. Folgende Vorteile bietet Braunglas:

• Glas reagiert nicht mit anderen Elementen, ist ungiftig, hitzestabil und leicht zu reinigen
• Braunglas in Apothekerqualität schützt den Inhalt zuverlässig vor Oxidation
• Für die Produktion von Braunglas wird kein Erdöl verwendet, sondern geschmolzener Sand und ist damit wahrhaft nachhaltig
• Glas ist zu 100 % recycelbar
• Das Glas ist vielfältig im Haushalt einsetzbar

Herstellung

Wir stellen Bio Knochenbrühe Pulver in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland her. Was die Qualität unserer Produkte angeht, machen wir keine Kompromisse!