Was ist Bio Knochenbrühe Pulver?
Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur ist reines Pulver traditionell zubereiteter Knochenbrühe und enthält keinerlei Farb-, Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe. Nicht nur kann die daraus bereitete Knochenbrühe als schnelle und gesunde Mahlzeit dienen, Bio Knochenbrühe Pulver eignet sich auch ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder herzhaften Gerichten, um somit im Handumdrehen jedes Gericht mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.
Knochenbrühe: Ein traditionelles Superfood
Seit Jahrtausenden werden die Knochen von Tieren ausgekocht, um daraus Grundlagen für Suppen und Soßen zu gewinnen. Knochen, als Teil des Bindegewebes, bestehen zum Großteil aus Kollagen. Durch langes, zeitgebendes Auskochen lösen sich die Kollagenfasern und ihre Bestandteile (Aminosäuren) aus den Knochen und gehen ins Kochwasser über. Knochenbrühe, im Englischen als „Bone Broth“ bekannt, ist damit eine traditionelle, aminosäurereiche Kraftbrühe. Ganz nach dem ganzheitlichen Prinzip „Nose to Tail“ werden durch das Auskochen der Knochen, neben dem Fleisch, weitere wertvolle Bestandteile des Tieres genutzt.
Artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden
Die für Bio Knochenbrühe Pulver verwendeten Erzeugnisse stammen zu 100 % von schwedischen Rindern aus artgerechter, biologischer und zertifizierter Weidehaltung. Denn natürliches Futter und eine ethische Aufzucht lagen den Vitanur Ernährungsexperten besonders am Herzen.
Vor allem bei tierischen Erzeugnissen erachten wir es als essenziell, die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten. Denn neben dem moralischen Aspekt zeichnet sich auch die Qualität einer Knochenbrühe in erster Linie durch die Haltung und Fütterung der Tiere aus. Darum ist es uns besonders wichtig, dass die Rinder ganzjährig ausschließlich mit Gras, Silage und Heu versorgt werden. Dabei kommen weder Antibiotika, Wachstumshormone oder anabole Steroide noch genmanipuliertes (GMO) Futter zum Einsatz.
Darüber hinaus gelten von der Aufzucht bis zur Schlachtung hohe ethische Standards. Die Rinder haben Zugang zu weitläufigen Weideflächen und in den Wintermonaten zusätzlich zu großen, artgerechten, überdachten Stallungen.
Traditionelle Herstellung
Neben der ethischen Aufzucht und Versorgung der Tiere haben die Vitanur Ernährungsexperten auch auf die schonende Verarbeitung der tierischen Erzeugnisse besonders viel Wert gelegt. So werden die fleischigen Rinderknochen für das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur nach dem traditionellen Herstellungsprinzip lange ausgekocht – dabei durch hohe Temperaturen und großen Druck außerdem sehr effizient. Der Erhitzungsprozess von Anfang bis Ende dauert ca. 36 Stunden.
Im ersten Schritt wird das Fett schonend aus den Knochen geschmolzen. Daraufhin wird Wasser hinzugegeben und die Brühe bei kontrollierter Temperatur weiter gekocht. Im nächsten Schritt wird der Wassergehalt unter großer Hitze und hohem Druck wieder reduziert. Zuletzt wird die Brühe bei hohen Temperaturen getrocknet und anschließend pulverisiert. So ergibt sich ein hoch konzentriertes, nahrhaftes Knochenbrühen-Pulver.
Geschmack: Bio Knochenbrühe Pulver hat einen dezent fleischigen Geschmack nach Rind, der für traditionell hergestellte Knochenbrühe typisch ist.
Tipp: Bio Knochenbrühe Pulver ist bewusst ungesalzen und ungewürzt. Somit kann sie individuell bspw. mit hochwertigem Salz, Gewürzen und Kräutern (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Lorbeer) oder Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch) verfeinert werden.
Hoher Kollagen- und Proteingehalt
Die hochwertige Rohstoffqualität und die schonende Verarbeitung spiegeln sich auch in der Nährstoffdichte von Bio Knochenbrühe Pulver wider. So weist das Pulver einen Proteingehalt von 95 % auf. Auch der enthaltene Kollagen-Anteil ist mit rund 80 % überdurchschnittlich hoch.
Das nachfolgende Aminosäureprofil zeigt zudem die hohen Anteile an Glycin, Glutaminsäure und Hydroxyprolin, die u.a. für die körpereigene Kollagensynthese von großer Bedeutung sind. Darüber hinaus beinhaltet Bio Knochenbrühe Pulver alle essenziellen Aminosäuren, die dem Körper zwingend von außen zugeführt werden müssen.
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Alanin
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9 g
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Lysin
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4 g
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Arginin
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8 g
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Methionin
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0,9 g
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Asparaginsäure
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6 g
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Phenylalanin
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2 g
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Cystein
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< 0,1 g
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Prolin
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12 g
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Glutaminsäure
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11 g
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Serin
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3 g
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Glycin
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20 g
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Threonin
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2 g
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Histidin
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1 g
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Tryptophan
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0,2 g
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Hydroxyprolin
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10 g
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Tyrosin
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1 g
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Isoleucin
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2 g
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Valin
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3 g
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Leucin
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4 g
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Tab. 1: Aminosäureprofil von Bio Knochenbrühe Pulver (pro 100 g).
Warum Bio Knochenbrühe Pulver von Lebenskraftpur kaufen?
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Artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden
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Traditionell hergestellt, 36 Stunden lang ausgekocht
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Hoher Proteingehalt von 95 % mit allen essenziellen Aminosäuren
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Überdurchschnittlicher Kollagen-Anteil von rund 80 %
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Einfach mit Wasser aufzubrühen
Verzehrempfehlung von Bio Knochenbrühe Pulver
Wir empfehlen, 10 g Bio Knochenbrühe Pulver (ca. 1 gehäufter EL) in eine Schüssel oder einen Topf zu geben, anschließend 250 ml Wasser (heiß oder kalt) darüber zu gießen und umgehend – z.B. mit einem Schneebesen – zu verrühren. Nach Belieben kann die frisch aufgegossene Knochenbrühe mit Ur-Steinsalz Gemahlen verfeinert werden.
Tipp: Mithilfe eines Milchaufschäumers lässt sich Bio Knochenbrühe Pulver gut in Wasser lösen.
Darüber hinaus ist Bio Knochenbrühe Pulver ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder herzhaften Gerichten geeignet, um somit im Handumdrehen jedes Gericht mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.
Lagerung
Kühl und trocken lagern.
Inhaltsstoffe von Bio Knochenbrühe Pulver
Zutaten: Bio-Rinderknochenbrühenpulver
| Nährwerte |
Pro 100g |
Referenzmenge |
| Energie |
1770 kJ/420 kcal |
21,5 %* |
| Fett |
2,5 g |
4 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,8 g |
6,2 %* |
| Kohlenhydrate |
0,5 g |
1,7 %* |
| davon Zucker |
0 g |
0 %* |
| Eiweiß |
95 g |
190 %* |
| Salz |
2 g |
33,3 %* |
| Eisen |
5 mg |
35,7 %** |
| Kalium |
390 mg |
19,5 %** |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Knochenbrühe
Knochenbrühe wird gewonnen aus Knochen, Rippenstücken und anderen Bestandteilen meist von Hühnern oder Rindern. Durch das stundenlange Auskochen knapp unter dem Siedepunkt werden wichtige Nährstoffe herausgelöst – allem voran Kollagen. Traditionell ist Knochenbrühe als kräftigendes Stärkungsmittel v.a. in der kalten Jahreszeit beliebt.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen
Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur enthält überwiegend Kollagen Typ I, da Rinder-Knochen größtenteils aus diesem Typen bestehen. Auch im menschlichen Körper ist Kollagen Typ I insgesamt am meisten vertreten (neben Knochen z.B. auch in Haut oder Sehnen).
Knochenbrühe ist ein traditionelles Lebensmittel. Sie besteht hauptsächlich aus Proteinen (Aminosäuren) und Kollagen in einer optimalen Zusammensetzung. Sie kann dazu beitragen, den Körper mit diesen wichtigen Bausteinen zu versorgen. Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur hat einen Proteingehalt von 95 %. Auch der enthaltene Kollagen-Anteil ist mit rund 80 % überdurchschnittlich hoch.
Mit dem Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur lässt sich in Sekundenschnelle eine Knochenbrühe in höchster Bio-Qualität zubereiten, wie selbst gemacht und komplett ohne Zusatzstoffe. Wir garantieren
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eine artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden,
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eine traditionelle Herstellung, 36 Stunden lang ausgekocht,
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einen hohen Proteingehalt von 95 % mit allen essenziellen Aminosäuren,
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einen überdurchschnittlichen Kollagen-Anteil von rund 80 % sowie
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keinerlei Farb-, Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe.
Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur ist eine reine Knochenbrühe ohne Zusätze und auch ohne Salz. Daher kann sie nach persönlichem Geschmack täglich und zeitlich uneingeschränkt verzehrt werden.
Knochenbrühe ist die natürlichste Quelle für Aminosäuren und Kollagen. Traditionell wird sie v.a. in der kalten Jahreszeit gerne verwendet.
Knochenbrühe ist ein Lebensmittel, das besonders reichhaltig an essenziellen Aminosäuren und Kollagen ist. Das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur hat einen Proteingehalt von 95 % und einen überdurchschnittlich hohen Kollagen-Anteil von rund 80 %. Es kann mit jeder Portion einen wichtigen Beitrag zur Versorgung mit wertvollen Aminosäuren leisten.
Auch der Darm zählt zu den Bindegeweben und ist für seinen natürlich gesunden Aufbau auf die ausreichende Versorgung mit Aminosäuren und den daraus gebildeten Proteinen angewiesen. Knochenbrühe ist eine der natürlichsten Quellen für diese Bausteine und enthält ein breites Aminosäureprofil, darunter alle wichtigen Aminosäuren zum Aufbau von Kollagen, sowie einen hohen Anteil an Kollagenfasern von rund 80 %.
Allerdings gibt es keine offiziell zulässigen gesundheitsbezogenen Aussagen zur Funktion von Knochenbrühe und Kollagen im menschlichen Körper, weshalb wir hier darum bitten, sich anderweitig zu informieren.
Wie bereits erwähnt, gibt es keine offiziell zulässigen gesundheitsbezogenen Aussagen zur Funktion von Knochenbrühe und Kollagen im menschlichen Körper, weshalb wir hier darum bitten müssen, sich anderweitig zu informieren. Allerding dürfte ein Zusammenhang zwischen einem intakten Darm und der Lebergesundheit bestehen, da durch eine gesunde Darmbarriere weniger Giftstoffe in den Körper gelangen, die über die Leber umgewandelt und für die Ausscheidung vorbereitet werden müssen.
Knochenbrühe kann Histamin enthalten. Die Reaktion auf Histamin ist sehr unterschiedlich und die Toleranzgrenze individuell. Daher empfiehlt es sich, bei bekannter Histaminempfindlichkeit zunächst kleine Mengen von Knochenbrühe zu testen.
Knochenbrühe kann sehr gut auch von Kindern verzehrt werden. Besonders das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur kann für die Zubereitung von Kinderspeisen individuell gewürzt werden, da es bewusst ohne zugesetztes Salz oder sonstige Zusätze hergestellt wird.
Knochenbrühe kann sehr gut auch in der Schwangerschaft verzehrt werden. Hierbei sind Knochenbrühen wie das Bio Knochenbrühe Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur besonders gut geeignet, da sie besonders rein und von höchster Qualität sind und außer der reduzierten und zu Pulver getrockneten Brühe keine Zusätze enthalten.
Die Vitanur Ernährungsexperten achten zudem auf eine wirklich artgerechte Haltung und reine Gras-/Heu-/Silage-Fütterung ohne genmanipuliertes (GMO) Futter. Präventive Antibiotikagabe, Wachstumshormone oder anabole Steroide sind ebenfalls verboten.
Der sog. Silica-Beutel kann Feuchtigkeit binden und sorgt so dafür, dass das Produkt trocken und haltbar bleibt. Darum sollten Sie den Silica-Beutel nicht entfernen. Dieser besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel (Kieselgel) gefüllt. Der Beutel ist vollkommen unbedenklich und gibt keine Stoffe an das Produkt ab. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte daher außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.
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