Magnesiummalat
Malat, auch Äpfelsäure genannt, kommt in Nahrungsmitteln wie Früchten und auch in Wein vor. Außerdem entsteht sie im menschlichen Körper als Zwischenprodukt bei der Energiegewinnung. Die Verbindung mit Magnesium weist einen sauren, sandigen Geschmack auf und beinhaltet einen Massenanteil von ca. 20 % Magnesium.
