L-Leucin
L-Leucin ist eine proteinogene Aminosäure. Da sie zu den 9 essenziellen Aminosäuren zählt, ist sie für die Funktionalität zahlreicher Proteine von enormer Wichtigkeit und muss regelmäßig über die Ernährung zugeführt werden. Einen besonders hohen L-Leucin-Anteil weist das Protein der Muskulatur auf. Fleisch ist daher eine gute natürliche Quelle für L-Leucin, aber auch in Milch, einigen Nüssen, Hülsenfrüchten sowie in Reis und Mais ist L-Leucin enthalten. L-Leucin wird mit den Aminosäuren L-Isoleucin und L-Valin zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) gezählt.
