L-Histidin
L-Histidin zählt zu den bedingt essenziellen, proteinogenen Aminosäuren, d.h. unter bestimmten Bedingungen oder in spezifischen Lebenssituationen kann eine Zufuhr über die Nahrung notwendig sein. L-Histidin ist Bestandteil verschiedener Proteine und stellt eine Vorstufe beim Aufbau von Histamin oder Carnosin dar. Als gute Quellen für diese Aminosäure gelten Fleisch, Lachs, Sojabohnen, Weizenkeime oder Erbsen.
