Bio Porridge Schokolade Gekeimt

Was ist Bio Porridge Schokolade Gekeimt?

Bio Porridge Schokolade Gekeimt ist eine Mischung aus gekeimten Getreideflocken, Körnern und Samen in Kombination mit Edelkakao, Zimt und Dattelzucker in 100 % Bioqualität. Durch den schonenden Keimprozess in Österreich werden die Saaten bekömmlicher und die natürlich enthaltenen Mineralstoffe besser aufnehmbar.

Daneben punktet das Bio Porridge Schokolade Gekeimt durch einen Proteinanteil von 15 %, wertvolle Fettsäuren und die Verwendung natürlicher Süße. Mit seinem schokoladig-aromatischen Geschmack eignet es sich hervorragend als leckeres, nahrhaftes Frühstück.

In Bio Porridge Schokolade Gekeimt sind die folgenden Zutaten enthalten:

• Gekeimte Körner und Samen: Nackthafer, Leinsamen, Dinkel, Hirse, Mais, Buchweizen
• Kakaopulver und Kakaonibs der Edelsorte Criollo
• Dattelzucker (der Sorte Deglet Nour) für natürliche Süße sowie aromatischer Ceylon-Zimt

Die verschiedenen Körner und Samen liegen teils im Ganzen, als Flocken, Schrot oder in vermahlener Form vor und quellen somit durch Zugabe von Flüssigkeit schnell auf.

Geschmack und Aussehen

Bio Porridge Schokolade Gekeimt hat einen herb-schokoladigen Geschmack mit einer angenehmen Süße und einer würzig-aromatischen Note nach Zimt. Das Kakaopulver sorgt für eine schokoladig-braune Farbe. Je nach Zubereitungsmethode und Quelldauer weist das Porridge eine cremige bis festere Konsistenz mit einem leichten Biss auf. Die enthaltenen Kakaonibs sorgen dabei für knackige Abwechslung.

Vorteile gekeimter Saaten

Gekeimte Körner und Samen bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang der Vitalstoffgehalt, während sich auch die Aufnahmerate (Bioverfügbarkeit) der Mineralstoffe und die insgesamte Verdaulichkeit verbessert.

Höherer Nährstoffgehalt

Denn in gekeimten Saaten wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanzen während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht mehr erreichen. Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der jeweiligen Körner und Samen – wie verschiedene Vitamine oder sekundäre Pflanzenstoffe – werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.

Daneben sind auch ganze 15 % Protein und – aufgrund der enthaltenen Leinsamen – wertvolle Fettsäuren in Bio Porridge Schokolade Gekeimt enthalten.

Bessere Bioverfügbarkeit

Allerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe erhöht sich.

Denn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe im Verdauungstrakt hemmt.

Auch der beginnende Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit des Getreides.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

Um all das oben Genannte zu erreichen, werden die frisch geernteten Bio-Saaten direkt in Österreich zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.

Die Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Edelkakao Criollo

Hinsichtlich der Kakao-Auswahl haben wir uns für die Edelsorte Criollo entschieden, welche sich durch besonders hochwertige Eigenschaften wie den feinen Geschmack mit charakteristischen Aromen sowie durch zahlreiche Vitalstoffe auszeichnet. So weist Kakao hoher Qualität neben verschiedenen Mineralstoffen auch vielfältige sekundäre Pflanzenstoffe – insbesondere wertvolle Polyphenole – auf.

Der in Bio Porridge Schokolade Gekeimt verwendete Criollo-Kakao wird schonend unter biologischen und nachhaltigen Bedingungen in Peru angebaut, geerntet und weiterverarbeitet.

Anwendungsmöglichkeiten

Bio Porridge Schokolade Gekeimt kann wie klassisches Porridge oder Müsli mit Milch, einem Pflanzendrink oder auch Wasser zubereitet werden. Um den Quellvorgang zu beschleunigen und die Bekömmlichkeit – z.B. bei einem empfindlichen Darm – zu erhöhen, empfiehlt sich die Zubereitung mit warmer bis heißer Flüssigkeit. Andernfalls gelingt die Zubereitung ebenso mit Zugabe von kalter Flüssigkeit.

Damit stellt Bio Porridge Schokolade Gekeimt ein ideales Frühstück oder eine schnelle Zwischenmahlzeit dar. Frisches Obst, Nüsse oder weitere Zutaten wie Kokosraspeln können dabei für noch mehr Abwechslung sorgen.

Daneben kann Bio Porridge Schokolade Gekeimt auch mit Joghurt vermischt oder als Topping auf bspw. Smoothies oder Obstsalat genossen werden.

Ähnliche und ergänzende Produkte

Neben dem Bio Porridge Schokolade Gekeimt bieten wir Porridge auch in weiteren Geschmacksrichtungen an und haben ebenso die einzelnen Zutaten sowie weitere Produkte aus gekeimten Getreidekörnern, Kernen oder Samen im Sortiment, wie z.B.:

• Bio Porridge Gekeimt
• Bio Porridge Beere Gekeimt
• Bio Nackthafer Gekeimt
• Bio Leinsamen Braun Gekeimt
• Bio Brotbackmischung Dinkel & Hafer Gekeimt
• u.v.m.

Für eine vegane Zubereitung eignen sich zudem unsere verschiedenen Pflanzendrink-Pulver:

• Bio Haferdrink Pulver
• Bio Mandeldrink Pulver
• Bio Reisdrink Pulver

Nährwerttabelle

Folgende Nährwerte sind in Bio Porridge Schokolade Gekeimt enthalten:

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Herstellung

Wir stellen Bio Porridge Schokolade Gekeimt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland her. Was die Qualität unserer Produkte angeht, machen wir keine Kompromisse!