Bio Salatkernmix Gekeimt

Was ist der Bio Salatkernmix Gekeimt?

Bei dem Bio Salatkernmix Gekeimt handelt es sich um eine erlesene Mischung gekeimter Kerne und Saaten in Bio- und Rohkostqualität. Die verwendeten Samen und Kerne werden in Österreich auf schonende Weise zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet.

Der Mix ist hervorragend als knackiges sowie vitalstoffreiches Topping für Salate oder andere herzhaften Gerichte geeignet.

Im Bio Salatkernmix Gekeimt sind die folgenden Zutaten enthalten:

• Kürbiskerne (gekeimt)
• Sonnenblumenkerne (gekeimt)
• Hanfsamen (gekeimt)
• Leinsamen (gekeimt)
• Gold-Leinsamen (gekeimt)
• Brokkolisamen (gekeimt)

Geschmack und Aussehen

Der Bio Salatkernmix Gekeimt ist eine bunte Mischung aus sowohl in Farbe als auch Form verschieden aussehenden Kernen und Saaten. Insgesamt ergibt sich ein mild nussiger Geschmack, welcher durch einzelne, individuelle Aromen aus bspw. den Hanf- oder Brokkolisamen abgerundet wird. Zudem zeichnet sich die Mischung durch ein wunderbar knackiges Mundgefühl aus.

Vorteile gekeimter Kerne und Saaten

Gekeimte Kerne und Saaten bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang der Nährstoffgehalt, während sich auch die Bioverfügbarkeit der Mineralstoffe und die insgesamte Verdaulichkeit verbessert.

Höherer Nährstoffgehalt

Denn in gekeimten Saaten wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanzen während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreichen. Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der jeweiligen Kerne – wie verschiedene Vitamine oder sekundäre Pflanzenstoffe – werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.

Daneben sind auch reichlich Eiweiß und aufgrund der enthaltenen Lein- und Hanfsamen wertvolle Fettsäuren im Bio Salatkernmix Gekeimt enthalten.

Des Weiteren weist die Mischung u.a. folgende, essenzielle Mineralstoffe auf:

• Mangan
• Kupfer
• Magnesium
• Eisen

Bessere Bioverfügbarkeit

Allerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe erhöht sich.

Denn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.

Deshalb resultiert der Keimprozess ebenfalls in einer leichteren Verdaulichkeit der Körner und Samen.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

Um all das oben Genannte zu erreichen, werden die frisch geernteten Bio-Saaten direkt in Österreich zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.

Die Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten– zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Anwendungsmöglichkeiten

Der Bio Salatkernmix Gekeimt eignet sich hervorragend, um Salate, Suppen und Bowls sowie auch weitere herzhafte Gerichte zu garnieren, und rundet diese Speisen ideal mit ihrem nussig-knackigen Biss ab. Daneben kann der Mix auch als Zutat für bspw. vegetarische Bratlinge verwendet oder als Topping auf selbst gebackenes Brot gestreut werden.

Ähnliche Produkte

Neben dem Bio Salatkernmix Gekeimt befinden sich auch die einzelnen, darin enthaltenen Kerne und Samen in unserem Sortiment:

• Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt
• Bio Kürbiskerne Gekeimt
• Bio Leinsamen Gold Gekeimt
• Bio Leinsamen Braun Gekeimt
• Bio Hanfsamen Gekeimt
• Bio Brokkolisamen Gekeimt

Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl weiterer, gekeimter Saaten an:

• Bio Buchweizen Gekeimt
• Bio Einkorn Gekeimt
• Bio Hirse Gekeimt
• Bio Luzerne Gekeimt
• Bio Nackthafer Gekeimt
• Bio Quinoa Gekeimt

Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit.

Nährwerttabelle

Folgende Nährwerte sind im Bio Salatkernmix Gekeimt enthalten:

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169/2011.
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Herstellung

Wir stellen Bio Salatkernmix Gekeimt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland her. Was die Qualität unserer Produkte angeht, machen wir keine Kompromisse!