Bio Porridge Gekeimt

Was ist Bio Porridge Gekeimt?

Bio Porridge Gekeimt ist eine Mischung aus gekeimten Getreideflocken, Körnern und Samen aus europäischem Anbau in 100 % Bio- und Rohkostqualität. Durch den schonenden Keimprozess in Österreich werden die Saaten bekömmlicher und die natürlich enthaltenen Mineralstoffe besser aufnehmbar.

Daneben punktet das Bio Porridge Gekeimt durch einen Proteinanteil von 15 %, wertvolle Fettsäuren und den Verzicht auf jeglichen Zuckerzusatz. Aufgrund seines milden Geschmacks eignet es sich hervorragend als Basis für ein nahrhaftes Frühstück.

In Bio Porridge Gekeimt sind die folgenden Zutaten – in absteigender Menge – enthalten:

• Nackthafer (gekeimt)
• Leinsamen (gekeimt)
• Dinkel (gekeimt)
• Hirse (gekeimt)
• Mais (gekeimt)
• Buchweizen (gekeimt)

Die verschiedenen Körner und Samen liegen teils im Ganzen, als Flocken, Schrot oder in vermahlener Form vor und quellen somit durch Zugabe von Flüssigkeit schnell auf.

Geschmack und Aussehen

Bio Porridge Gekeimt hat einen neutralen, milden und leicht nussigen Geschmack typisch nach Getreide. Je nach Zubereitungsmethode und Quelldauer weist das Porridge eine cremige bis festere Konsistenz mit einem leichten Biss auf. Die geschroteten bzw. vermahlenen Körner und Flocken ergeben dabei eine bräunlich-beige Mischung.

Vorteile gekeimter Saaten

Gekeimte Körner und Samen bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang der Vitalstoffgehalt, während sich auch die Aufnahmerate (Bioverfügbarkeit) der Mineralstoffe und die insgesamte Verdaulichkeit verbessert.

Höherer Nährstoffgehalt

Denn in gekeimten Saaten wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanzen während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht mehr erreichen. Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der jeweiligen Körner und Samen – wie verschiedene Vitamine oder sekundäre Pflanzenstoffe – werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.

Daneben sind auch ganze 15 % Protein und – aufgrund der enthaltenen Leinsamen – wertvolle Fettsäuren in Bio Porridge Gekeimt enthalten.

Bessere Bioverfügbarkeit

Allerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe erhöht sich.

Denn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe im Verdauungstrakt hemmt.

Auch der beginnende Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit des Getreides.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

Um all das oben Genannte zu erreichen, werden die frisch geernteten Bio-Saaten direkt in Österreich zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.

Die Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten– zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Anwendungsmöglichkeiten

Bio Porridge Gekeimt kann wie klassisches Porridge oder Müsli mit Milch, einem Pflanzendrink oder auch Wasser zubereitet werden. Wird Wert auf die Rohkostqualität gelegt, sollte dabei eine kalte bis lauwarme Flüssigkeit verwendet werden. Um den Quellvorgang zu beschleunigen und die Bekömmlichkeit – z.B. bei einem empfindlichen Darm – weiter zu erhöhen, empfiehlt sich dagegen die Zubereitung mit warmer bis heißer Flüssigkeit.

Damit stellt Bio Porridge Gekeimt ein ideales Frühstück oder eine schnelle Zwischenmahlzeit dar. Durch den milden, neutralen Geschmack können beliebig frisches Obst, Nüsse oder weitere Zutaten hinzugefügt werden.

Daneben kann Bio Porridge Gekeimt auch mit Joghurt vermischt oder als Topping auf bspw. Smoothies oder Obstsalat genossen werden.

Ähnliche und ergänzende Produkte

Neben dem neutralen Bio Porridge Gekeimt bieten wir dieses auch in weiteren Geschmacksrichtungen an und haben ebenso die einzelnen Zutaten sowie weitere Produkte aus gekeimten Getreidekörnern, Kernen oder Samen im Sortiment, wie z.B.:

• Bio Porridge Beere Gekeimt
• Bio Porridge Schokolade Gekeimt
• Bio Nackthafer Gekeimt
• Bio Leinsamen Braun Gekeimt
• Bio Brotbackmischung Dinkel & Hafer Gekeimt
• u.v.m.

Für eine vegane Zubereitung eignen sich zudem unsere verschiedenen Pflanzendrink-Pulver:

• Bio Haferdrink Pulver
• Bio Mandeldrink Pulver
• Bio Reisdrink Pulver

Nährwerttabelle

Folgende Nährwerte sind in Bio Porridge Gekeimt enthalten:

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Herstellung

Wir stellen Bio Porridge Gekeimt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland her. Was die Qualität unserer Produkte angeht, machen wir keine Kompromisse!