Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt

Was sind Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt?

Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt beinhalten gekeimte Sonnenblumenkerne in 100 % Bio- und Rohkostqualität.

Als reines Naturprodukt sind sie gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen.

Die enthaltenen Sonnenblumenkerne stammen von Sonnenblumen, die in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut werden. Nach der Ernte werden die Kerne frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.

Geschmack und Farbe

Die enthaltenen Sonnenblumenkerne haben einen milden, nussigen, durch die Keimung leicht süßlichen Geschmack und eine hellgraue bis hellbraune Farbe.

Vorteile gekeimter Sonnenblumenkerne

Gekeimte Sonnenblumenkerne bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der Nährstoffgehalt der grauen Kerne erheblich. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und die Verdaulichkeit der Sonnenblumenkerne signifikant.

Höherer Nährstoffgehalt

Denn in gekeimten Sonnenblumenkernen wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht.

Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Sonnenblumenkerne – darunter die Mikronährstoffe Mangan, Kupfer, Zink, Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.

Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantien-Gehalt im Korn an.

So enthalten Sonnenblumenkerne besonders Vitamin E sowie auch Flavonoide und Phenolsäuren (sekundäre Pflanzenstoffe) mit antioxidativen Eigenschaften.

Darüber hinaus liefern Sonnenblumenkerne wertvolle ungesättigte Fettsäuren und pflanzliche Proteine (Eiweiße).

Bessere Bioverfügbarkeit

Aber nicht nur der Nährstoffgehalt, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung.

Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, welches die im Kern enthaltene Phytinsäure unschädlich macht, die sonst den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe hemmen würde.

Wertvolle Ballaststoff-Lieferanten

Des Weiteren sind die glutenfreien Kerne wertvolle Lieferanten für Ballaststoffe, welche sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. Diese können neben weiteren wertvollen Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen.

Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang

Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.

Bei Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt waren uns hierbei die Bekömmlichkeit sowie die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie bereits unter Vorteile gekeimter Sonnenblumenkerne beschrieben, und die schonende Verarbeitung der Sonnenblumenkerne besonders wichtig.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

So werden die frisch geernteten Bio-Sonnenblumenkerne zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten.

Im Anschluss werden die eingeweichten Sonnenblumenkerne in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.

Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt

Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt bieten vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.

Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So können sie beispielsweise für die Zubereitung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten oder als Basis für Pestos, Aufstriche und Dips.

Die gekeimten Sonnenblumenkerne können aber auch als Grundlage von (Veggie-)Bratlingen dienen oder zu Mehl vermahlen als Zutat für Backwaren wie Brot, Brötchen oder Muffins. Zwar verlieren die Kerne durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.

Nährwerttabelle

Folgende Nährstoffe sind in Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt enthalten:

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Herstellung

Wir füllen Bio Sonnenblumenkerne Gekeimt in unserer eigenen Manufaktur in Deutschland ab. Was die Qualität unserer Produkte angeht, machen wir keine Kompromisse.